Так, чутливість до глютену та непереносимість лактози мають дуже схожі ознаки, їх важко відрізнити один від одного. Вони обидва можуть викликати неприємні відчуття у шлунку та інші супутні явища після споживання їжі, що їх містить. Непереносимість лактози впливає на багатьох…

Про користь сиру можна говорити багато і довго. Наприклад, що він необхідний дітям і є основним джерелом засвоюваного кальцію і білка. Саме процес трансформації білка в сирі – протеоліз (процес поступового розщеплення (гідролізу) білків на пептиди и амінокислоти) – призводить…

Досить актуальним серед споживачів є питання  щодо властивостей безлактозних продуктів після термічної обробки. Багато відповідальних батьків годують безлактозними продуктами діточок молодшого віку. «Я думаю, ви розумієте, що діти такого віку не будуть їсти кисломолочний сир лише заради користі для організму….

«LatteR» прийняв участь у виставці FreeFromFood Ukraine 2017, яка була присвячена спеціалізованому та функціональному харчуванню Мета виставки – освітлення питань як вибору спеціалізованого харчування для досвідчених споживачів, відповідальних батьків, так и для чутливих до деяких харчових інгредієнтів категорій населення (наприклад, …

The American Journal of Clinical Nutrition опублікувало результати дослідження впливу молока на процеси старіння і активності мозку. Були проаналізовані зміни в роботі мозку 60-ти літніх людей, які протягом декількох місяців включали в свій щоденний раціон молочні продукти. “Загально відома користь…

Лактоза – складний вуглевод – для розщеплення якого потрібен додатковий фермент, що виробляється нашим організмом – лактаза. Вона потрібна для всмоктування в кишківнику кальцію та інших мінеральних речовин молока.

Дізнайтеся більше про те, що таке непереносимість лактози і як можна отримувати необхідні організму поживні речовини, споживаючи молочні продукти, без внутрішнього дискомфорту.

Йогурт має високу поживну цінністю і є відмінним джерелом білка, кальцію і калію. Він мітить численні вітаміни і мінерали, і відзначається відносно низьким вмістом калорій.

Молочні продукти відомі високим вмістом кальцію і білка, можуть бути відмінним джерелом електролітів для регідратації. Це означає, що молоко, сир і йогурт можна використовувати в якості спортивного харчування.